Гортензия крупнолистная Никко блю представляет собой кустарник листопадного типа куполовидной формы, который выращивается исключительно в декоративных целях.
Куст высотой и шириной 100-125 см.
Облиственность травянистого кустарника интенсивная, листья ланцетного типа, крупные, с мелкозубчатыми краями и гофрированной поверхностью. Листовая пластина нежного зеленого цвета. К концу лета появляется желтоватый оттенок. Растение сбрасывает листву перед наступлением морозов.
Цветение у гортензии Никко Блю длительное: с июня по конец августа. Соцветия формируются на макушке побегов текущего года, многолетние становятся одревесневшими и являются основой кустарника. Родоначальником сорта стал дикорастущий вид с белой окраской цветков, поэтому гортензия Никко Блю в начале цветения белая, затем становится голубой, со временем темнеет до разного оттенка синего. Соцветия щитковидные, достигающие 20 см в диаметре. Окраска цветков Никко Блю зависит от состава почвы, освещения и полива. На открытом участке соцветия будут более яркими. Если показатель кислотности грунта ближе к щелочному, гортензия Никко Блю светло-голубая, при средней кислотности – темно-синяя, на нейтральной почве – светло-розовая.