Изюминка — прекрасная новинка российской селекции. Несмотря на своё недавнее появление, она уже успела покорить сердца многих садоводов и огородников. Изюминка — высокоурожайный сорт картофеля среднего срока созревания столового назначения использования. Растение промежуточного типа, полупрямостоячее, в высоту достигает средних размеров около 50-70 см. Листья картофеля средних и крупных размеров, глянцевые и блестящие, окрашены в светло-зелёный оттенок. Цветки большие, соцветия средних размеров. Внутренняя сторона венчика имеет сильную красно-фиолетовую антоциановую окраску. Клубни имеют правильную округлую форму, однородные в общей массе. Кожура ярко-красного цвета с желтыми вкраплениями. Мякоть картофеля белая. Глазки мелкие, залегают поверхностно. Изюминка обладает отличным потенциалом урожайности. Средняя масса клубня составляет около 90-120 г. Урожай однородный и выравненный по размерам и формам, нетоварной мелочи очень мало. Показатель товарности оценивается в 85-93%. Потенциал урожайности составляет 500-550 ц/га. Вкусовые качества картофеля прекрасные. Разновидность отличается повышенным содержанием крахмала — от 17 до 19%. Клубни достаточно рассыпчатые, универсальны в кулинарии, хорошо подходят для жарки, отваривания, запекания, прекрасно дополнят салаты и супы. Также из этой картошки получается отличное насыщенное пюре с однородной и весьма воздушной текстурой.