«Икра заморская, баклажанная!» Ну кто не помнит эту фразу! Наверное, всем она знакома, как и выдающийся фильм «Иван Васильевич меняет профессию». Баклажаны – это культура, шагнувшая в мир кулинарии из Индии еще в первом тысячелетии до нашей эры, прошагав Японию и Китай, Афганистан и Иран, затем перепрыгнув в XVII веке в Европу и в середине XVIII века попавшая к нам на огород. Еще бы не заморская культура!